BLVD 102.1 FM

Le volume au Max

Maxim Larouche

Diffusé précédemment

Lancer la Web radio Lancer la Web radio

On se fait à déjeuner sur le BBQ!

Valérie Leclerc
jeudi 7 juillet 2022 15:10

Pour faire un déjeuner sur le BBQ, il faut avoir un peu d’imagination... mais tout peut se faire sur un BBQ!
Tout ce que ça prend, c’est un bon poêlon de fonte, des bons gants pouvant résister à la chaleur et de bons ingrédients. Voici quelques idées de recettes faciles à faire sur le BBQ pour déjeuner:

1- Saucisse Mc muffin 

 

  • Faire une galette avec la chaire à saucisse de votre choix. Vous pouvez la faire cuire sur la grille comme une boulette à hamburger;
  • Dans un poêlon de fonte, faites cuire votre bacon et cuisez vos œufs dans le gras de bacon, dans le même poêlon;
  • Faites cuire vos muffins anglais sur la grille du haut ou en cuisson indirecte;
  • Une fois que tout est cuit, il ne vous reste qu’à assembler votre sandwich et le tour est joué! Vous pouvez faire cuire des petits cubes de patates pour vous faire des patates rôties dans le même poêlon où vous avez cuit tout le reste.

 

2- Pain Doré

 

INGRÉDIENTS

  • 4-6 tranches de pain de ménage
  • 4 gros œufs
  • 100 ml de crème à cuisson 35 %
  • 2 cuillères à table de cassonade
  • 1 cuillère à table de cannelle
  • 1 cuillère à table d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à thé de noix de muscade moulue
  • 1 tasse de fruits des champs surgelés
  • 2 cuillères à table de sucre blanc
  • Tartinade aux noisettes et au cacao
  • Sucre à glacer pour la présentation

 

DIRECTIONS

  1. Dans un grand cul-de-poule, casser les œufs et ajouter la crème, la cassonade, la cannelle, la noix de muscade moulue et l’extrait de vanille;
  2. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

 

 Cuisson:

  1. Préchauffer votre BBQ à 400°F.;
  2. Assurez-vous d’avoir une zone de cuisson directe et une zone de cuisson indirecte;
  3. Tremper le pain dans la préparation;
  4. S’assurer que le pain s’imbibe bien;
  5. Cuire en position indirecte et fumer au bois d’érable pour un résultat encore plus décadent;
  6. Vos pains dorés sont prêts à griller lorsque l’extérieur a une légère coloration, mais que l’intérieur du pain est encore légèrement humide;
  7. Placer les pains dorés en cuisson directe et faire griller en retournant régulièrement;
  8. Lorsque les pains dorés sont bien grillés, réserver au chaud;
  9. Faire chauffer une poêle au-dessus de la flamme;
  10. Verser les fruits des champs encore surgelés;
  11. Lorsque les fruits commencent à relâcher leur eau, ajouter le sucre et brasser régulièrement;
  12. C’est prêt lorsque les fruits sont chauds et que l’eau relâchée des fruits devient sirupeuse.

 Montage de l’assiette --> les enfants vont adorer, mais attention, ça peut être collant:

  1. Étendre de la tartinade aux noisettes et cacao sur les pains dorés;
  2. Placer dans l’assiette;
  3. Déposer les fruits des champs sur le dessus;
  4. Avec une cuillère, récupérer une partie du sirop et faire couler sur le pain doré et sur le côté de l’assiette;
  5. Vous verrez, ça fait bien beau et les enfants adorent faire cette étape de la présentation!
  6. Utiliser un tamis pour légèrement saupoudrer le pain doré de sucre à glacer;
  7. Ne reste plus qu’à déguster!

 

3- Le classique 2 œufs-bacon

  • Dans un poêlon en fonte, commencer par cuire votre bacon ou vos grillades;
  • Couper des patates en petits cubes et faites-les revenir dans le gras de bacon. Vous pouvez rajouter un peu de beurre ou de l’huile s’il en manque pour faire cuire vos œufs (miroir, tourné, brouiller, omelette…);
  • Il ne vous reste qu’à déguster votre déjeuner!

 

Dernier conseil en terminant: équipez-vous d’une plancha ou d'une plaque à cuisson, c’est l’idéal pour les déjeuners!

Bon appétit!